Cabai Cepat Busuk di Rumah? Coba 7 Trik Simpan Ini Biar Awet Lama

Jakarta, VNN.co.id – Harga cabai di pasaran kerap berfluktuasi, bahkan melonjak tajam saat pasokan menipis. Kondisi ini membuat sebagian orang memilih membeli cabai dalam jumlah banyak sekaligus untuk stok. Namun, persoalan muncul ketika cabai cepat layu, berair, hingga busuk hanya dalam hitungan hari.

Padahal, ada sejumlah trik sederhana agar cabai tetap segar dan tahan lama. Seperti diberitakan Kompas.com, cara ini bisa membuat cabai awet hingga berbulan-bulan tanpa harus sering bolak-balik ke pasar.

1. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan

Menurut Chef Prasetyo Widodo dari Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, cabai sebaiknya tidak dicuci terlebih dahulu. 

“Air justru akan meningkatkan kelembapan dan mempercepat cabai membusuk. Jadi, cukup bersihkan cabai dengan tisu kering jika ada kotoran yang menempel,” jelasnya.

2. Simpan di Kulkas

Executive Chef Stefu Santoso menyarankan cabai disimpan di kulkas. Mengutip pemberitaan Kompas.com, di suhu ruang cabai hanya bertahan 1–2 hari, sedangkan di kulkas bisa segar hampir satu minggu, tergantung tingkat kelembapan.

3. Gunakan Kantong Ziplock

Berdasarkan laporan Kompas.com, cabai akan lebih tahan lama bila disimpan dalam kantong ziplock. Dengan cara ini, cabai bisa awet lebih dari seminggu, apalagi jika dipadukan dengan metode pembekuan.

4. Masukkan ke Wadah Kedap Udara

Cara lain yang efektif adalah memakai wadah kedap udara. Lapisi bagian bawah dengan tisu kering atau handuk dapur, masukkan cabai, lalu tutup rapat. Menurut sejumlah sumber, trik ini mampu menjaga cabai tetap segar 20–25 hari di kulkas.

5. Bungkus dengan Aluminium Foil

Cabai juga bisa lebih awet bila dibungkus aluminium foil. Caranya, taruh cabai di piring, tutup dengan aluminium foil, lalu simpan ke freezer selama 6–7 jam sebelum dipindahkan ke kulkas. Seperti dikutip dari Kompas.com, metode ini membuat cabai tahan hingga dua bulan.

6. Simpan Bersama Bawang Putih

Ada pula cara unik dengan menaruh cabai bersama bawang putih. Letakkan cabai berikut tangkainya di wadah berisi tisu kering, lalu tambahkan satu siung bawang putih. Trik ini terbukti mampu menjaga cabai segar hingga tiga bulan.

7. Pisahkan dari Bahan Makanan Lain

Terakhir, pastikan cabai tidak disimpan berdekatan dengan bahan makanan lain, terutama produk susu seperti keju, telur, atau susu. Produk tersebut bisa menyerap aroma cabai dan memengaruhi rasa. Karena itu, cabai sebaiknya disimpan terpisah agar kualitas tetap terjaga.

Dengan berbagai cara di atas, cabai tidak hanya segar lebih lama, tapi juga siap digunakan kapan saja tanpa khawatir cepat busuk.