 |
| Donut Tanpa Kentang. |
500 gram terigu cakra
1 sdm munjung fernipan
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
80 gram mentega
1 telur utuh
300 ml air hangat
15 gram susu bubuk
BACA JUGA: Resep Donut Empuk Dan Cara Membuatnya
Langkah-langkah membuat donat tanpa kentang :
Pertama-tama masukakan 50 ml air hangat, fernipan dan gula pasir ke dalam gelas. Aduk-aduk perlahan dan tunggu 5selama kurang lebih menit. Jika keluar buih sampai naik ke atas, bisa dipakai.
Buat water roux dengan mengambil 2 sdm tepung dan 100 ml air. Kemudian aduk hingga rata.
Masak diatas api kecil sambil diaduk terus sampai agak mengental. Jangan tunggu adonan meletup, matikan kompor. Lanjutkan mengaduk.
Masukkan sisa bahan menjadi satu. Uleni hingga rata. Masukkan water roux, mentega dan garam. Ulenis sampai kalis elalstis.
Setelah adonan kalis langkah selanjutnya adalah membetuk adonan menjadi bulat. Letakkan di wadah yang sudah dioles minyak. Kembangkan hingga 2 kali lipat sambil ditutup plastik.
Kempeskan adonan dan uleni sebentar. Bagi tiap adonan masing-masing menjadi 40 gram.
Bulatkan dan pipihkan. Lubangi tengahnya dengan tutup botol. Diamkan 15 hingga 20 menit.
Goreng dalam minyak panas dan api kecil
Balik hanya sekali.
Setelah matang, angkat donat dan tiriskan, beri toping sesuai selera.
Redaksi
