VNN - Penderita asam urat perlu menghindari makanan tinggi purin, seperti daging merah dan makanan laut tertentu, untuk mencegah peradangan dan nyeri pada sendi, terutama di jempol kaki. Namun, buah-buahan seperti jeruk dan lemon justru sangat dianjurkan karena manfaatnya dalam menurunkan kadar asam urat.
Penelitian yang diterbitkan pada 2017 di Science Direct menunjukkan bahwa “sari buah lemon atau ekstrak larut air secara signifikan menurunkan kadar asam urat serum pada manusia dan tikus.” Kandungan vitamin C yang tinggi serta flavonoid, sejenis antioksidan, dalam lemon membantu mengurangi peradangan yang dipicu oleh asam urat.
Berikut adalah penjelasan tentang cara kerja lemon dan resep pengolahannya untuk membantu mengelola asam urat.
Cara Kerja Lemon dalam Menurunkan Asam Urat
Asam urat dianggap tinggi jika melebihi 7,0 mg/dL pada pria atau 6,0 mg/dL pada wanita. Kondisi ini sering disebabkan oleh konsumsi makanan tinggi purin, yang menyebabkan penumpukan asam urat di persendian dan memicu peradangan.
Menurut Medical News Today, lemon adalah buah rendah gula (fruktosa), sehingga aman untuk diet rendah purin bagi penderita asam urat.
Meskipun bersifat asam, jus lemon dapat merangsang pankreas untuk menghasilkan kalsium karbonat, zat basa yang menetralkan asam, termasuk asam urat, dalam tubuh. Namun, konsumsi lemon secara berlebihan dapat merusak email gigi atau menyebabkan heartburn (sensasi panas di ulu hati).
Jika nyeri asam urat berlangsung lama, konsultasikan dengan dokter untuk menentukan dosis konsumsi lemon yang aman dan apakah diperlukan pengobatan tambahan.
Cara Mengolah Lemon untuk Menurunkan Asam Urat
Berikut adalah tiga cara sederhana untuk mengolah lemon sebagai bagian dari diet penurun asam urat, sebagaimana dikutip dari Medical News Today:
1. Air Lemon
Minuman ini adalah cara termudah untuk memanfaatkan khasiat lemon dalam mengurangi nyeri asam urat.
Cara Membuat:
- Peras satu buah jeruk lemon ke dalam 1 liter air.
- Aduk rata dan minum secara bertahap sepanjang hari untuk menjaga hidrasi dan mendukung pengeluaran asam urat.
2. Saus Salad Berbasis Lemon
Perasan lemon dapat digunakan sebagai pengganti saus salad untuk memberikan rasa segar sekaligus manfaat kesehatan.
Cara Membuat:
- Peras jeruk lemon ke dalam mangkuk berisi salad sayuran.
- Sesuaikan jumlah perasan lemon dengan porsi salad, seperti Anda menggunakan minyak zaitun atau saus lainnya.
- Aduk rata dan nikmati salad yang kaya nutrisi.
3. Saus Cocolan Lemon
Lemon juga dapat diolah menjadi saus cocolan untuk meningkatkan cita rasa makanan sekaligus membantu menurunkan asam urat.
Cara Membuat:
- Tambahkan perasan lemon ke dalam saus untuk cocolan camilan kering, seperti keripik sayuran.
- Alternatifnya, campurkan perasan lemon langsung ke hidangan berkuah, seperti sup atau kari, untuk rasa yang lebih segar.
Tips Aman Mengonsumsi Lemon
- Konsumsi Secukupnya: Hindari konsumsi lemon berlebihan untuk mencegah kerusakan email gigi atau gangguan pencernaan.
- Gunakan Sedotan: Minum air lemon dengan sedotan dapat mengurangi kontak langsung dengan gigi.
- Konsultasi Dokter: Jika gejala asam urat tidak membaik, segera konsultasikan dengan dokter untuk evaluasi lebih lanjut.
Lemon adalah solusi alami yang praktis dan terjangkau untuk membantu mengelola asam urat tinggi. Dengan mengolahnya menjadi minuman atau tambahan pada makanan, Anda dapat memanfaatkan kandungan vitamin C dan flavonoidnya untuk mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan sendi. Kombinasikan konsumsi lemon dengan pola makan rendah purin dan gaya hidup sehat untuk hasil yang optimal.
